문스힐링푸드2 시와 그림이 있는 Moon's Healing Stay(2) 시와 그림이 있는 Moon's Healing Stay 한국푸드닥터 연구원 문영미 쌤의 "Moon's 힐링푸드(2) 2. 치유음식 "쌈야채 모듬 김치"를 만들었습니다 2022. 6월에 / 문영미 텃밭에 있는 꽃상추, 로메인, 궁채잎을 땄다. 봄에 언니랑 미나리 김치,. 민들레 김치를 담궈서 맛있게 먹고 나니 할 수 있는 힘이 폴폴 생겼다. 그래서 이 녀석들 따서 소금에 절이고 리디아팜지기님이 청경채 주신 것도 소금에 절여 놓았다. 김치양념 만들었다. 통밀가루 풀 쑤고 건고추 물에 불려 놓고 생강 마늘 새우젓 멸치액젓 ㅁㅐ실청 고추가루를 모두 섞어 믹서기에 간다. 사과가 있으면 좋았을텐데 아쉽다. 그렇게 만든 김치 아삭아삭 식감도 너무 좋다. 상추의 효능은 푸드닥터의 대가 한형선 박사님 강의를 소개한다. .. 2024. 2. 12. 시와 그림이 있는 Moon's Healing Stay(1) 시와 그림이 있는 Moon's Healing Stay 한국푸드닥터 연구원 문영미 쌤의 "Moon's 힐링푸드(1) 1. "텃밭에 있는 채소들로 건강 샐러드를 만들었어요~" 2022. 5월에 / 문영미 쌈 야채 모종을 심은지 3주가 채 안 되었어요 제일 큰 잎들을 한 두개 따서 모았더니 이렇게 많아요 어제 사 온 사과랑 블러드 오렌지 그리고 민들레와 딸기 파꽃까지 살짝 곁들였어요 멸치액젓 2스푼, 양조간장 1스푼, 고추가루 1스푼 발사믹식초 4스푼, (아로니아즙 5스푼), 생강청 1스푼, 유자청 3스푼 넣어 소스를 만들어 삼분의 일을 넣었어요 삼분의 이는 냉장고에 저장해 두고 자주 해 먹으면 좋아요 살살 젓가락으로 버무렸어요 오리엔탈 드레싱과 겉절이 양념을 섞어 봤는데 맛이 괜찮아요 아로니아 즙은 .. 2024. 2. 12. 이전 1 다음 반응형 LIST
