한국치유음식진흥원/음식치유 이야기6 2. 식물의 생존전략을 통해 영양소 이야기를 풀어본다. 식물 영양소를 먹다_파이토케미컬 이야기 이 건강정보가 100세 시대의 건강하고 행복한 삶에 진정한 도움이 되기를 소망합니다. 아래의 링크는 한국푸드닥터의 공식 웹사이트입니다. 2023. 4. 5. 1. 내가 먹은 음식이 내 몸을 만든다 이 건강정보가 100세 시대의 건강하고 행복한 삶에 진정한 도움이 되기를 소망합니다. 아래의 링크는 한국푸드닥터의 공식 웹사이트입니다. 2023. 4. 3. 장 건강 관리 방법을 소개합니다. 장을 건강하게 관리하기 위한 몇 가지 방법 1. 먼저 입에서 음식을 꼭꼭 씹어 먹는 일부터 시작한다. 충분히 소화가 된 음식을 장으로 보내야 장에서 우리 몸에 흡수될 자격을 만들어주기가 수월하다. ‘ 2. 음식물을 제대로 흡수하기 위해서는 장이 따뜻해야 한다. 청량음료, 차가운 물, 인스턴트식품에 노출되어 있는 현대인들의 식습관이 문제가 되는 이유가 바로 여기에 있다. 장이 차가우면 아무리 몸에 좋은 음식을 먹어도 장 기능이 떨어져 제대로 숙성 발효시킬 수 없다. 몸속에서 쓸모없게 되어버리고 흡수되지 못한 음식물은 영양은커녕 부패가 되어 독성 물질을 발생시킨다. 복부 비만도 냉증이 가장 주요 원인 중 하나다. 3. 마지막으로 장 운동을 활발히 해야 한다. 연세가 지긋한 분이 다리를 다쳐서 병원에 .. 2023. 3. 21. 소비자들이 더 지혜로워져야 한다_생명을 맺을 수 있는 먹을거리가 중요하다 음식을 대할 때도...‘미’를 좇는 사람들 안타깝게도 현대인 대부분은 음식을 선택할 때 두 가지 미를 좇는다. 먼저 아름다울 미(美)다. 눈으로 보아 조금 더 예쁘고 크고 색깔이 선명한 것들이 좋은 음식 재료라고 생각한다. 다음으로 맛있는 미(味)다. 혀에 맛있는 음식이 좋은 음식이라고 생각한다. 그러나 오늘날, 이 두 가지 미가 역습하고 있다. 미의 역습 : 유전자 조작 식품의 문제 최근 유전자 조작 식품들이 문제가 되고 있다. 앞으로 유전공학의 시대라고 하는데, 식물의 씨앗에서 유전자 일부를 떼어내고 그 자리에다 다른 유전자를 삽입해서 보기에도 좋고 맛도 좋은 농산물들을 만들어내는 것이다. 우리나라도 유전자 조작 쌀이 나온다는 이야기가 있고, 앞으로 수박만 한 콩을 기대하는 것도 가능하다고.. 2023. 3. 17. 식물 영양소를 먹다_파이토케미컬 이야기 [음식치유 이야기] 식물 영양소를 먹다_파이토케미컬 이야기 생명체들은 자연이라는 외부 환경에 적응해가며 살아간다. 특히 식물들은 자신이 태어난 자리에 고정되어 자라다 보니 다양한 방법으로 환경에 적응하고 변화하며 자신만의 생존 전략을 만들어낸다. 그중에서도 식물들은 자신을 지키고 종족을 번식하기 위해 생체 내에 다양한 성분들을 만들어내는데 이런 성분들을 바로 ‘식물 영양소’, 다른 말로 ‘파이토케미컬’이라고 한다. 예를 들어 식물들은 발육 초기 수렴 작용이 강한 성분(신맛 나는 성분)으로 성장에 필요한 성분을 자연으로부터 끌어들인다. 또 외부의 적으로부터 자신을 보호하기 위하여 독이 있는 성분을 함유하는 경우가 많다. 어느 정도 성장하여 번식할 때가 오면 단맛이나 맛있는 성분을 만들어 번식에 도움이.. 2023. 3. 17. 내가 먹은 음식이 내 몸을 만든다 현대 의학과 과학의 발전에도 불구하고 고혈압, 당뇨, 암, 아토피, 치매, 자가 면역 질환 등 난치성 질환들이 더 증가하고 있다. 이러한 질병들은 대부분 식생활이나 생활 습관이 원인이다. 멧돼지를 잡기 위해 설치해놓은 올가미에 내가 걸렸다면 얼마나 안타까울까? 좋아서 먹던 식습관 때문에 내 몸에 병이 생겼다면 이는 ‘습관의 역습’이라 할 만하다. 내가 매일 먹는 음식이 내 몸을 만든다. 지금의 내 모습은 최소한 지난 2년 동안 내가 먹어온 음식의 결과물이라고 보면 된다. 나쁜 음식을 먹으면 병이 생기고, 생명이 깃든 올바른 음식을 먹으면 질병이 없어지고 건강해진다. 미국을 비롯한 서구의 많은 나라에서도 현대병을 생활 습관병이라 하여 올바른 식생활 관리를 통한 근본적인 질병 치료를 위해 노력하고.. 2023. 3. 17. 이전 1 다음 반응형 LIST
