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죽염은 과학이다7

죽염은 과학이다(8)_ 13. 건강이 좋아지면서 나타나는 명현현상/14. 좋은 소금을 섭취하는 것은 인류의 건강을 위해 매우 중요한 일입니다 "죽염은 과학이다"(박시우 지음)의 컨텐츠, 여덟 번째의 글입니다13. 건강이 좋아지면서 나타나는 명현현상 13. 건강이 좋아지면서 나타나는 명현현상1) 붓는 현상 가장 일반적인 현상으로 평소에 싱겁게 먹거나 신장이 약한 사람에게서 자주 발생한다. 보통 일주일 정도면 가라앉는 데 세포 내의 온갖 노폐물, 독소를 배출시키므로 전보다 훨씬 몸이 개운해지니 안심하고 복용해도 된다. 다만 신장에 병이 있는 사람은 서서히 양을 늘여서 몸에 적응시킨다. 2) 두통, 구역질, 구토 위에 거품 같은 담이 없어지면서 나타날 수 있는 현상이다. 일시적으로 나타나며 2~3일 정도 지나면 저절로 없어진다. 위장이 튼튼해진다는 증거이다. 3) 설사 위와 장이 활력을 얻으면서 노폐물과 독소가 빠져나가게 된다. 죽염을 섭취하면서 .. 2024. 4. 29.

죽염은 과학이다(7)_ 12.죽염 활용법 "죽염은 과학이다"(박시우 지음)의 컨텐츠, 일곱 번째의 글입니다12. 죽염 활용법12. 죽염 활용법1) 죽염알갱이의 활용 쌀알크기의 죽염알갱이나 분말을 항상 가지고 다니면서 수시로 녹여 먹는다. 이 방법은 치아, 잇몸, 혀 등 구강의 건강을 유지하고 기관지계통의 질환을 다스리는 데 매우 유용하다. 죽염은 맛이 짜므로 처음 먹는 사람은 약간 불편할 수 있으나 익숙해지면 단맛도 느낄 수 있어서 편해진다. 입안이 청결해지는 것을 느끼다 보면 저절로 찾게 된다. 다만 위나 장이 안 좋은 사람은 속이 울렁거리거나 구토가 날 수 있는데 이것은 위장 속의 담이 제거되면서 나타나는 현상으로 2~3일 정도 지나면 괜찮아진다. 이런 사람일수록 더 자주 복용해야 하며, ‘나에게 죽염은 체질적으로 맞지 않은가보다’ 생각하.. 2024. 4. 28.

죽염은 과학이다(4)_7. 소금과 죽염의 성분 분석 "죽염은 과학이다"(박시우 지음)의 컨텐츠, 네 번째의 글입니다7. 소금과 죽염의 성분분석 7. 소금과 죽염의 성분 분석 성분분석 결과 9회죽염은 칼륨, 인, 철, 구리 등의 미네랄 함량이 천일염보다 비교적 높았으며, 마그네슘은 9회 용융 처리 후 급격히 감소했다. 잘 알려진 것처럼 마그네슘은 간수를 구성하는 원소중에 하나다. 소금을 구우면 마그네슘 화합물 즉 간수가 제거되는 과정에서 마그네슘 함량이 줄어든다. 특히 마그네슘은 불에 잘 타는 금속이라 죽염 굽는 과정의 강한 열처리 때문에 그 함량이 줄어 든다. 마그네슘이 줄어드는 이유를 들어 죽염의 가치를 폄훼하려고 하는 이가 있는데 이것은 단순한 발상이다. 천일염에 마그네슘 함량이 많다고 천일염이 우수하다고 할 수 없는 이유는 마그네슘이 간수라.. 2024. 4. 27.

죽염은 과학이다(3)_5. 소금으로 인체의 미네랄 부족을 보충하는 것이 바람직하다 / 6. 죽염이란? "죽염은 과학이다"(박시우 지음)의 컨텐츠, 세 번째의 글입니다5. 소금으로 인체의 미네랄 부족을 보충하는 것이 바람직하다.6. 죽염이란? 5. 소금으로 인체의 미네랄 부족을 보충하는 것이 바람직하다 대부분의 식당과 모든 가공식품 공장에서는 음식의 간을 맞추거 나 식품을 생산할 때 넣는 식염食鹽으로 정제염을 사용하고 있다. 정제염이란 바닷물을 약 10Å옹스트롬의 미세한 구멍을 가진 이온 교환막을 통과시키면 나트륨 이온Na+과 염소 이온Cl-은 통과되고 마그네슘, 칼슘과 같은 2가의 이온류와 납, 카드뮴, 수은 같은 중금속들은 막을 통과하지 못한다. 이렇게 얻어낸 순도 높은 염화나트륨의 결정체가 정제염이다. 기계 공정을 거쳤기 때문에 기계염이라고도 한다. 대량생산이 가능하고 값이 저렴해 식품회사에서.. 2024. 4. 27.

죽염은 과학이다(2)_3. 소금은 염화나트륨이 아니다 / 4. 소금이 고혈압의 원인이라고? 3. 소금은 염화나트륨이 아니다 염화나트륨NaCl은 나트륨과 염소가 결합한 염화물鹽化物이지만, 소금은 염화물 이외에 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 철, 구리, 망간, 아연, 규소, 황 등 수십 종의 미네랄을 포함하고 있다. 소금에는 인체와 가장 흡사한 미네랄 조성 비율을 가지고 있으며, 우리가 필요로 하는 원소 대부분이 고스란히 녹아 들어가 있다. 즉 소금이란 우리 몸에 영양물질로 기능을 할 수 있는 염화나트륨이라는 소중한 주요 미네랄과 수십 종의 미량 미네랄을 함유하는 물질이라고 정의할 수 있다. 99% 이상의 염화나트륨으로 이루어진 정제염 그리고 맛을 내는 각종 화학물질과 고결방지제 등이 첨가된 맛소금 등을 식품영양학적인 의미에서 질이 좋은 소금이라고 부르기는 어렵다. 4. 소금이 고혈압의 원인이라.. 2024. 4. 25.

죽염은 과학이다(1)_1. 미네랄 결핍을 해결할 생명의 소금 - 죽염 / 2. 미네랄이란? 과학적 설명으로 죽염과 소금에 대한 오해와 진실을 밝힌다 1. 미네랄 결핍을 해결할 생명의 소금 - 죽염 미네랄은 세포 구성 성분이며, 각종 효소와 비타민의 활성에 관여 하며, 호르몬의 조절에 이르기까지 생명 활동에 매우 광범위하면서도 중요한 역할을 수행한다. 또한 노폐물을 배설하고 해독하는 신진 대사 작용이 원활히 수행될 수 있도록 함으로써 다른 어떤 영양소보다 우리 인체의 건강과 질병에 직접적으로 영향을 미치는 요소이다. 화학농법으로 인한 토양오염은 식품의 미네랄 결핍을 심각하게 초래하였고, 이는 곧 현대의 암, 심혈관 질환, 당뇨 등의 생활습관병을 초래하게 되는 주요한 원인이 되었다. 이 책은 미네랄이 우리 인체에 어떠한 역할을 하는지 알아 보았고, 매우 풍부한 미네랄을 함유한 물질로 소금을.. 2024. 4. 25.

약선식품의 명가 ‘코리아솔트’ (박시우 대표)를 소개합니다. 한국푸드닥터의 동행 파트너, '코리아솔트'를 소개합니다 甘露죽염이 해외에서 호평 받는 까닭은… 해마다, 단오(端午:음력 5월 5일)가 되면, 해인사 스님들은 새벽 6시 대적광전 경내에 소금을 묻는 의식을 진행한다. 부처님 전에 삼귀의를 올리고 반야심경을 봉독한 후 대적광전 앞 축대에 만들어진 지름 10cm 정도의 구멍에 소금을 넣는다. “단오를 수릿날, 천중절(天中節)이라고 하지요. 예부터 음력 5월은 비가 많이 오는 계절이므로 나쁜 병이 유행하기 쉽고, 그 뭐냐, 액(厄)을 제거해야 하는 달이지요. 그래서 옛사람들은 단오에는 약초를 캐고, 창포물로 머리를 감고, 재액을 예방하기 위해 쑥으로 만든 인형이나 호랑이를 문에 걸어두고 창포주, 웅황주(雄黃酒)를 마셨다고 합니다. 약초 창포 쑥 등을 이용한 것은.. 2024. 3. 5.

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