식용유 구분법1 [식용유] 건강을 지키는 올바른 식용유 사용법 요리할 때 많이 활용하는 식용유, 건강하게 사용하는 방법은? 건강을 지키는 올바른 식용유 사용법 요리할 때 많이 활용하는 식용유, 건강하게 사용하는 방법은? 요리할 때 필수템, ‘식용유’ 식용유로 요리를 하면 음식이 바삭하고 고소해지기 때문에 주방에서 없어서는 안 되는 필수 아이템이지만, 유통기한이나 보관법에 대해서는 잘 모르는 분들이 많습니다. 건강을 위해서라도 지금부터 식용유의 사용법을 제대로 알아두시기 바랍니다! 식용유, ‘발연점’부터 알아보세요! 발연점은 가열 시 연기가 나기 시작하는 온도로, 요리를 할 때 성패뿐만 아니라 건강을 좌우하기 때문에 잘 알아두는 것이 좋습니다. 발연점이 낮은 식용유를 고온에서 장시간 조리하면 속은 제대로 익지 않고 겉만 탈 수 있으며, 벤조피렌이라는 발암성 물질이 발.. 2023. 7. 24. 이전 1 다음 반응형 LIST
