자양강장제2 [항암식품] 생활속 항암식품 '무해유익' 마늘! 슈퍼푸드 마늘 이번에는 중국에선 황제들이 자양강장제로 먹었다는 ‘마늘’에 대하여 알아 보겠습니다. 사실 ‘마늘’하면 얼마나 대단하랴 싶지만 알고 보면 참 좋은 식품입니다. 마늘의 주요 성분하면 매운맛을 내는 알리신인데요, 알리신은 소화를 돕고 면역력도 높이며 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 줍니다. 또 강력한 살균·항균 작용을 해 식중독균을 없애고 위궤양을 유발하는 헬리코박터 파이로리균까지 죽이는 효능이 있습니다. 마늘은 설파이드 함량이 높아 설파이드 함량이 높아 항암 효과역시 뛰어난데요, 전립선암은 물론 간암, 위암, 폐암 등의 예방 효과가 있는 것으로 역학실험에서 여러 차례 확인되기도 하였습니다. 하지만 마늘 즐겨 먹는데 어려운이유가 있습니다. 바로 매운맛과 냄새 때문인데요 최근에는 마늘을 숙성해.. 2023. 6. 24. [식재료_아사이베리]보랏빛 진주, 아사이베리_젊음을 책임진다 ☞ 푸드닥터 한형선 박사의 식재료 이야기 식물은 우리 인간과는 무척이나 다르다. 식물은 우리 인간 보다 훨씬 많은 생존전략을 세우고 그 목적을 달성해온 복잡함과 정교함을 가지고 태양과 물과 흙, 공기만을 가지고 수 많은 물질을 만들어 내는 자연 속에 연금술사이다. 이들 식물들은 한번 뿌리 내린 곳에서 자외선, 온도 등의 자연환경과 병원균, 해충, 곰팡이 등 외부의 적으로부터 스스로를 보호하고 살아남기 위하여 방어물질들을 만들어 낸다. 이들 화학물질 중에 생리활성을 지닌 식물영양소를 ‘파이토케미칼(phytochemical)’이라고 한다. 아사이베리는 베리류의 열매와 비슷하게 생겨 베리라는 이름이 붙었지만 사실은 브라질 북부 아마존의 열대 우림지역에서 자생하는 특별한 야자수의 열매이다. 아사이베리는 오.. 2023. 5. 25. 이전 1 다음 반응형 LIST
