3대 영양소 탐구2 [영양소 탐구] 모르고 섭취한 탄수화물 섭취가 나의 건강을 야금야금 갉아 먹는다! [영양소 탐구] 모르고 섭취한 탄수화물 섭취가 나의 건강을 야금야금 갉아 먹는다! 한국인의 힘은 ‘밥심’이라고 하죠. 그만큼 밥에 들어있는 탄수화물이 우리 몸에 주는 에너지는 대단합니다. 하지만 밥에만 탄수화물이 있을까요? 탄수화물은 자연식품 뿐만 아니라 가공식품에서도 많이 찾아볼 수 있습니다. 자연식품에는 밥의 원료인 곡류뿐만 아니라 감자 등 서류, 채소 및 과일이 있고, 가공식품으로는 과자, 라면, 설탕, 탄산음료 등이 있으며 첨가당의 형태로 많이 들어있습니다. 1) 탄수화물 과다 섭취로 내 몸에 쌓인 지방과 포도당 더미! 탄수화물, 특히 설탕 등과 같은 정제된 탄수화물을 과다 섭취하면 비만을 유발할 수 있습니다. 탄수화물을 섭취하면 우리 몸에서 포도당으로 분해되어 혈액으로 보내집니다. 그러면 췌장에.. 2023. 8. 16. [영양소 탐구] 트랜스지방산의 정체를 알아보아요. [3대 영양소 탐구] 트랜스지방산의 정체를 알아보아요. 트랜스지방산은 불포화지방산의 산패를 억제하고 보존기간을 늘이기 위해 수소를 첨가하는 과정에서 생성되는 지방산입니다. 수소원자가 탄소의 이중결합을 기준으로 서로 반대방향에 놓인 형태를 갖습니다. 트랜스지방산은 마가린, 쇼트닝과 같은 경화유를 만드는 과정이나 식물성기름을 튀길 때 생성됩니다. 대부분의 연령대에서 트랜스지방산의 하루 권고량인2.2g(2000kcal기준)이내로 섭취하고 있습니다. 하지만 패스트푸드와 가공식품에 대한 섭취가 늘어나고 있으며 트랜스지방산은 대부분 어린이들이 즐겨 찾는 기호식품(예, 과자, 초콜릿)에 많이 함유되어 있으므로 성장기 어린이의 경우 섭취에 주의해야 합니다. 트랜스지방산을 과다 섭취하면 암, 뇌혈관질환, 심장질환, 당뇨.. 2023. 8. 15. 이전 1 다음 반응형 LIST
