시와 그림이 있는 Moon's Healing Stay(2)

 

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시와 그림이 있는 Moon's Healing Stay

한국푸드닥터 연구원 문영미 쌤의 "Moon's 힐링푸드(2)

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2. 치유음식 "쌈야채 모듬 김치"를 만들었습니다

2022. 6월에 / 문영미

텃밭에 있는 꽃상추, 로메인, 궁채잎을 땄다.

봄에 언니랑 미나리 김치,. 민들레 김치를 담궈서 맛있게 먹고 나니 할 수 있는 힘이 폴폴 생겼다.

그래서 이 녀석들 따서 소금에 절이고

리디아팜지기님이 청경채 주신 것도 소금에 절여 놓았다.

 

 

 

김치양념 만들었다.

통밀가루 풀 쑤고 건고추 물에 불려 놓고

생강 마늘 새우젓 멸치액젓 ㅁㅐ실청 고추가루를 모두 섞어 믹서기에 간다.

사과가 있으면 좋았을텐데 아쉽다.

그렇게 만든 김치 아삭아삭 식감도 너무 좋다.

상추의 효능은 푸드닥터의 대가 한형선 박사님 강의를 소개한다.

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