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항암식품이라는 브로콜리, ‘이것’과 같이 먹으면 효과 배로 [출처 : 헬스조선 / 2024. 02. 24] 브로콜리는 밥상에 자주 올라오는 좋은 식재료다. 맛과 영양이 좋을 뿐 아니라, 간단하게 데쳐 먹거나 기름에 볶아 먹는 등 활용도도 높기 때문이다. 특히 색감도 좋은 브로콜리는 다른 식재료들과 함께 요리해 먹는 경우가 많은데, 이때 같이 먹으면 궁합이 좋은 음식들이 있다. 어떤 게 있을까? 우선 브로콜리의 효능부터 알아보자. 브로콜리는 항암 식품으로 잘 알려져 있다. 브로콜리에는 유황 화합물과 베타카로틴이 들어 있어 노화, 암, 심장병 등의 성인병을 예방하는 효과가 있다. 브로콜리에 함유된 설로라판과 인돌 화합물 역시 항암작용을 한다. 특히 인돌은 에스트로젠에 민감하게 반응하는 유방암 세포의 성장과 전이를 억제한다. 또한, 브로콜리에는 고혈압 위험을 낮추는 .. 2024. 2. 24.
멍게의 계절, 돌아왔다… '이 증상' 있다면 꼭 드세요 [출처 : 헬스조선 / 2024. 02. 21] 봄을 대표하는 해산물 멍게의 수확 철이 돌아왔다. 최근 3년 새 고수온 등으로 멍게 수확량이 크게 줄어, 올해 역시 생산량이 지난해보다 30% 줄 것으로 예상된다. 다만 작년에 비해 멍게 사이즈rk 커지고 알이 꽉차 품질은 오히려 좋아졌다 것이 어민들의 설명이다. 울퉁불퉁한 모양과 선홍빛을 띠어 '바다의 꽃'이라 불리는 멍게는 특유의 바다 내음과 단맛으로 많은 사람이 즐겨 찾는다. 멍게는 건강 효과도 적지 않은데, 우리 몸에 얼마나 이로운지 알아본다. ▷피로·숙취 해소= 멍게에 풍부한 글리코겐은 피로 해소에 제격이다. 글리코겐은 음식 섭취 후 우리 몸에 공급되고 남은 포도당을 저장한 형태다. 몸에 에너지가 필요할 때, 글리코겐을 다시 꺼내 에너지로 활용한다.. 2024. 2. 23.
당뇨환자는 신장수치가 정상이어도 안심하면 안되는 이유 당뇨환자는 신장수치가 정상이어도 안심하면 안되는 이유. 신장이 가장 싫어하는 것이 무엇인지 알아봅시다. [한형선의 푸드닥터] [질병의 마침표, 음식속에 해답이 있다.] 한형선약사의 푸드닥터 1. 당뇨환자들은 항상 당화혈색소 관리와 함께 신장에 무리가 가지 않도록 관리를 하는것이 무엇보다 중요합니다. 혈액을 끈적하게 만들고, 혈전을 만들 수 있는 인을 포함한 가공식품을 줄이고, 혈액을 맑게 해주는 노력을 항상 가져야 합니다. 오늘은 당뇨환자들에게 항상 꼭 드리는 말씀. 신장관리 방법과 중요성에 대해서 이야기 했습니다. 영상 시청해주셔서 감사합니다. #한형선 #푸드닥터 #신장 #당뇨 #혈당 # 당화혈색소 #인 #크레아티딘 #GFR #만성신부전증 #콩팥 2. 롤러코스터 같은 혈당을 잡을 수 있는 식사 방법은?.. 2024. 2. 23.
달걀, 씻어서 보관 vs 그대로 보관… 건강에 더 좋은 건? [출처 : 헬스조선 / 2024. 02. 20] ■ 달걀을 냉장 보관할 때 냉장고 문 안쪽에 두는 사람이 많다. 냉장고에 넣기 전에 물로 겉면을 씻기도 한다. 가장 좋은 달걀 보관 방법은 무엇일까? ◇문 말고 안쪽에 보관해야 해 달걀을 냉장 보관할 때는 냉장고 안 위치가 중요하다. 달걀을 냉장고 문에 보관하는 사람이 많지만, 냉장고 안쪽에 보관하는 게 달걀의 신선도 유지에 도움이 된다. 냉장고 문 안쪽은 냉각기와 거리가 멀고, 열면서 실외 공기와 가장 많이 접촉해 온도가 가장 높은 곳이다. 설정 온도에 따라 다르겠지만 표준 설정 온도인 3~4도로 설정했을 때, 문 쪽은 6~9도까지 올라간다. 그런데, 달걀은 온도에 민감해서 중심부 온도가 상승하면 품질이 떨어지고, 살모넬라균 같은 미생물 성장 가능성이 커.. 2024. 2. 23.
청주시민대학(충북평생교육진흥원 주관)에서 푸드닥터 특강을 실시하다 "청주시민대학에서 12주간의 푸드닥터 특강을 진행하였습니다." ● 주제 : 푸드닥터 - 질병의 마침표, 음식 속에 해답이 있다 ● 강사 : 한형선박사 - 충주모자연약국 대표약사. 동국대학교 미래융합교육원 교수 ● 교육기간 : 12주간(2023. 09. 18 - 12. 18 매주 월요일, 1일 2시간 14:00-16:00) ● 장소 : 청주시민대학 평생학습관 본관 ● 강의 내용 : 아래 참조 [푸드닥터 강의내용] 1 2023-09-18 (월) 자연과 음식치유의 기본원리 2 2023-09-25 (월) 식물의 생존력과 치유음식 3 2023-10-16 (월) 엽록소와 식물영양소 4 2023-10-23 (월) 미네랄과 영양의 정상화 5 2023-10-30 (월) 소화기와 바보식혜 6 2023-11-06 (월) 장.. 2024. 2. 23.
"식품재료학" 강좌 진행 후기의 글_강사와 수강생간의 Q&A(5) [알려둡니다] 본 강좌는 2024년 1월 15일부터 2월 13일까지 제1강에서 8강까지의 푸드닥터 "식품재료학" 녹화영상강의와 각 2강씩 학습 후 줌 라이브 방식의 핵심요약 강의(4회차)를 진행하면서 강사(한국푸드닥터 황해연 전임교수)와 교육생간의 질문 및 응답의 일부분을 발췌정리하여 소개합니다. 관련하여 건강관리와 상담에 유익한 정보들을 시간 되실 때마다 확인하셔서 응용하심이 좋을 듯 합니다. 박현숙 : 바지락 마늘탕 시도할려니 슬로우쿠커 필요할것 같은데 추천할 제품 있을까요-? 강사 : 선생님~ 시중에 판매하는 어떤제품이든 슬로우쿠커는 만드시는데 큰무리가 없으실거예요. 그러나 가급적이면 장시간 가열시 중금속배출의 우려가 없는 제품을 구매하시면 좋을거같습니다.~ 정국현 : 질문 드립니다 당뇨 환자인데요.. 2024. 2. 21.
“하루 9번 이상 소변?”…왜 이렇게 자주 오줌 마렵나 했더니 [출처 : 코메디닷컴 / 2024. 02. 20] ■ 불안 약물 전립샘비대 방광염 요로감염 등 주요 원인 11가지 시도 때도 없이 소변이 마렵다면 일상생활에도 지장이 생길 수 있다. 소변을 자주 보는 이유나 원인은 커피나 술을 너무 많이 마시는 등 단순한 것에서부터 요로감염, 당뇨병, 암에 이르기까지 다양하다. [사진=게티이미지뱅크]너무 잦은 소변도 생활에 큰 불편을 준다. 특히 오줌보가 터질 것 같은 고통을 느낀 적이 있다면 빈뇨에도 신경을 쓰게 된다. 미국 클리블랜드 클리닉에 따르면 통상 성인은 하루에 6~8회, 주로 낮에 소변을 본다. 하루 9회 이상 소변을 볼 경우엔 여러 원인을 생각해 볼 수 있다. 미국 알버트 아인슈타인 의대 멜리사 A. 라우다노 부교수(비뇨기과)는 "소변을 자주 보는 이유나 .. 2024. 2. 21.
"간이 지치면 온몸 지친다"...술에 찌든 간, 챙겨야 할 음식 6 [출처 : 코메디닷컴 / 2024. 02. 20] 간은 해독작용, 호르몬 대사, 소화 및 살균 작용 등 다양한 기능을 수행하는 중요한 장기 중 하나이다. 특히 간은 단백질과 콜레스테롤, 담즙을 생산하고 비타민과 미네랄, 심지어는 탄수화물까지 저장하는 등 다양한 역할을 담당한다. 또한 간은 알코올과 약물 등의 해독 기능을 하기 때문에 술과 스트레스에 지치기 쉽다. 소중한 간을 지키려면 꼭 챙겨야 하는 음식 6가지를 알아본다. ◆ 백년초 '부채 선인장'으로 불리는 백년초는 열매와 즙이 널리 이용된다. 백년초는 예로부터 궤양과 상처, 피로감, 간질환의 치료제로 사용돼 왔다. 관련 연구에 따르면, 백년초 추출물이 숙취 증상을 감소시키는 것으로 나타났다. 백년초 추출물을 섭취한 사람들은 메스꺼움, 입 마름, 식욕.. 2024. 2. 21.
마늘 두세 쪽, 끓는 물에 한 시간 삶아 먹으면… [출처 : 헬스조선_아미랑 밥상 / 2024. 02. 20] 마늘은 한국 음식에 빠지지 않고 들어가는 식재료입니다. 야채부터 고기까지, 마늘이 빠지면 제대로 맛이 나는 음식이 없을 정도입니다. 특히 깊은 매운맛과 향이 음식을 타고 온몸에 퍼져야 제대로 된 한 끼를 먹은 느낌이 드는 한국인에게 마늘은 ‘소울 푸드’인데요. 건국 설화에도 등장할 만큼 오랜 기간 우리의 식탁에서 음식의 맛을 더하고 건강을 지켜왔죠. 오늘은 항암 효과를 높이는 마늘 조리법에 대해 알려드립니다. 오래전부터 입증된 효능 마늘의 효능은 오래전부터 입증돼 왔습니다. 기원전 이집트에서 암과 질병의 치료로 사용됐다는 기록이 있으며, 1·2차 세계대전 당시 항생제의 용도로 쓰이기도 했습니다. 동양학서 ‘본초강목’, ‘동의보감’에서도 마늘의 .. 2024. 2. 21.
“너무 많은 뇌졸중”... 가장 나쁜 식습관은? “너무 많은 뇌졸중”... 가장 나쁜 식습관은? 고지혈증, 고혈압, 당뇨병, 흡연 등이 출발점 최근 뇌졸중(뇌경색-뇌출혈)이 급속히 늘고 있다. 한해 13만~15만 명이 넘는 환자가 발생할 정도로 흔한 병이 됐다. 60대 이상 외에도 40~50대 '젊은' 환자들도 증가하고 있다. 이 병은 생명을 위태롭게 하고 몸의 마비, 언어-시력 장애 등 삶의 질을 크게 떨어뜨리고 있어 심각성을 더하고 있다. 치매와 함께 편안한 노후를 위협하는 최대 적 뇌졸중에 대해 다시 알아보자. 2022년에만 63만 명이 뇌졸중으로 병원 찾았다... 사망 원인 4위 건강보험심사평가원 자료에 따르면 2022년 뇌졸중 진료 인원은 63만 4177명이나 된다. 연평균 1.7%씩 계속 늘고 있다. 지난해에는 뇌졸중 진료비가 2조 5000.. 2024. 2. 21.
활기찬 건강을 위한 해독(Detox) 식단 만들기 활기찬 건강을 위한 해독(Detox) 해독식단 만들기, 몸에 쌓인 독소를 효과적으로 해독하는 건강식단 만드는 방법 "만 가지 모든 병의 시작은 독소로부터 시작된다." #독소 #다이어트 #해독식단 만가지의 모든 병의 시작은 독소로 부터 시작된다.#독소 없애기#해독식단 만들기#다이어트#한국푸드닥터#요리하는 약사#모자연약국 [상담접수문의] 한국푸드닥터 043-848-1100 담당 010-5393-3356 충청북도 충주시 중앙탑면 중앙탑길 145 1층 이 건강정보가 100세 시대의 건강하고 행복한 삶에 진정한 도움이 되기를 소망합니다. 아래의 링크는 한국푸드닥터의 공식 웹사이트입니다. 아래의 링크는 한국푸드닥터의 공식 오픈채팅방입니다. 접속하시면 회원으로 가입하실 수 있습니다. 2024. 2. 21.
[봄철건강]한형선의 봄철 추천 메뉴_봄철 해독스프 & 차 봄철 해독스프 & 차 1. 봄의 시작을 알리는 전령사 냉이에 대한 재미있고 지혜로운 자연이야기 !! 냉이를 통해서 배우는 자연의 원리 봄 철해독에 좋은 음식 : 겨울내내 움추리고 지친 내 몸 해독하기 춘곤증, 1년 건강은 봄 건강이 가장 중요, 활기찬 봄 맞이 #봄 맞이 #냉이 #춘곤증 #건강꿀팁 #잘못된 음식습관 #한국푸드닥터 #요리하는 약사 한형선 #푸드닥터 #음식치료 #면역푸드 #자연의 원리 #해독 #약사 2. 방풍나물_풍을 예방하는 봄나물 봄바람을 막아내는 방풍나물, 코로나바이러스에도 좋은 방풍 - 항바이러스, 면역증강작용, 진통, 해열작용에 좋은 방풍 - 염증을 억제하고 관절염에도 좋다. - 방풍의 다당류는 강력한 항산화작용과 종양억제작용을 가지고 있다. [상담접수문의] 한국푸드닥터 043-84.. 2024. 2. 20.
"식품재료학" 강좌 진행 후기의 글_강사와 수강생간의 Q&A(4) "식품재료학" 강좌 진행 후기의 글_강사와 수강생의 Q&A(4) [알려둡니다] 본 강좌는 2024년 1월 15일부터 2월 13일까지 제1강에서 8강까지의 푸드닥터 "식품재료학" 녹화영상강의와 각 2강씩 학습 후 줌 라이브 방식의 핵심요약 강의(4회차)를 진행하면서 강사(한국푸드닥터 황해연 전임교수)와 교육생간의 질문 및 응답의 일부분을 발췌정리하여 소개합니다. 관련하여 건강관리와 상담에 유익한 정보들을 시간 되실 때마다 확인하셔서 응용하심이 좋을 듯 합니다. 르미 : 황교수님~ 남성 투석환자분께 딱 한 가지만 권할 수 있다면 어떤걸 뽑을수 있을까요? 강사 : 저는 복합당을 권해드리고 싶습니다. 간장이나 죽염으로 나트륨과 칼륨의 밸런스를 맞추시고 조금씩 드시게 하면 좋을거 같아요. 그리고 차차 좋아지시면 .. 2024. 2. 17.
"식품재료학" 강좌 진행 후기의 글_강사와 수강생간의 Q&A(3) "식품재료학" 강좌 진행 후기의 글_강사와 수강생의 Q&A(3) [알려둡니다] 본 강좌는 2024년 1월 15일부터 2월 13일까지 제1강에서 8강까지의 푸드닥터 "식품재료학" 녹화영상강의와 각 2강씩 학습 후 줌 라이브 방식의 핵심요약 강의(4회차)를 진행하면서 강사(한국푸드닥터 황해연 전임교수)와 교육생간의 질문 및 응답의 일부분을 발췌정리하여 소개합니다. 관련하여 건강관리와 상담에 유익한 정보들을 시간 되실 때마다 확인하셔서 응용하심이 좋을 듯 합니다. 정*숙 : 좋은 날 입니당 ^^ 기다리는 식재료학 강좌가 있어서요.ㅎㅎ 3강좌 배추찜 만들어 보았어요. 케일은 빠졌지만 집에 있는 식재료로 응용해 보았어요. 간장 레몬소스와 보리누룩 집된장쌈장 이여요. 표고버섯 은 햇빛에 요즘은 2일 정도 비타민D흡.. 2024. 2. 17.
"식품재료학" 강좌 진행 후기의 글_강사와 수강생간의 Q&A(2) "식품재료학" 강좌 진행 후기의 글_강사와 수강생의 Q&A(2) [알려둡니다] 본 강좌는 2024년 1월 15일부터 2월 13일까지 제1강에서 8강까지의 푸드닥터 "식품재료학" 녹화영상강의와 각 2강씩 학습 후 줌 라이브 방식의 핵심요약 강의(4회차)를 진행하면서 강사(한국푸드닥터 황해연 전임교수)와 교육생간의 질문 및 응답의 일부분을 발췌정리하여 소개합니다. 관련하여 건강관리와 상담에 유익한 정보들을 시간 되실 때마다 확인하셔서 응용하심이 좋을 듯 합니다. [한형선의 푸드닥터] 롤러코스터 같은 혈당을 잡을 수 있는 식사 방법은? 당뇨 전 단계 혹은 당뇨 환자들은 꼭 알아야 하는 식사 순서. [질병별 음식치유 영상] 당뇨, 롤러코스터 같은 혈당을 잡을 수 있는 식사 방법은? [한형선의 푸드닥터] 롤러코스.. 2024. 2. 17.
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